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.红色火焰

理想中的燃气灶火焰应该是蓝色的，这样才能保证火焰与锅具接触的地方温度*。但有些燃气灶的火焰是红色的，燃气灶的效率就没那么高了，而且火力不如蓝色更旺，炒菜也更不好吃。

改变火焰颜色，方法是调节风门，原理是改变火焰与空气的比例。空气过多或过少，都会导致燃气燃烧不充分。风门在燃气灶的背面，用手摸一摸就能找到，一共有四个齿轮：

四个齿轮，分别控制两侧炉头内外圈的火焰。调整时打着单侧火，分别调整内外圈，直到火焰全部变成蓝色。调整后，要关闭燃气灶下方的橱柜门再看一下。多数时候，关上门和开着门，燃气灶的进气量也是不一样的。

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